Doré d’été

Pain aux noix et aux pistaches, cheddar vieilli, oignons caramélisés, caramel d’olives Kalamata, patates maison, verdure

Œuf mollet enrobé de chorizo et de Panko

Pain brioché doré, cheddar vieilli, jambon effiloché, oeuf miroir, sucre à la crème maison

Yogourt pressé, confiture, granola au miel, macadam et chocolat blanc, petits fruits, pain aux noix et pistaches

Gruau d’avoine cuit au lait de coco, purée de mangues, banane caramélisée, crunch aux arachides, toast

Gaufre maison, saumon fumé, labné tartare (câpres, cornichons, aneth), concombre, aneth, oignons marinés, oeuf cuit dur, huile d’olive

Muffins anglais, oignons caramélisés, oeufs pochés, joue de boeuf effilochée, sauce béarnaise, patates maison

Deux oeufs au choix, jambon effiloché, bacon artisanal, fèves au lard, patates maison, cretons, toast

Pain aux noix et aux pistaches, cheddar vieilli, oignons caramélisés, joue de bœuf effilochée, caramel d’olives Kalamata, patates maison, verdure

Croûte de pain au Mamirole, oeufs écossais, champignons sautés à la crème et à la sauge, patates maison, coulis de poivrons rouges

Croûte de pain au Mamirole, oeufs pochés, champignons sautés à la crème et à la sauge, patates maison, coulis de poivrons rouges

Croûte campagnarde, guacamole, saumon fumé, tomates cerises confites, oeuf poché, roquette, noix épicées

Croûte campagnarde, mayonnaise à l’estragon, oeufs brouillés, chorizo rôti, tomates cerises confites, avocat, et chimichurri maison.

Pain de courgettes, ricotta de cajous, oeufs pochés, tomates cerises confites, caramel d’olives Kalamata, verdure

Croissant, tombée de poireaux, épinards, jambon effiloché, béchamel au fromage, oeuf miroir